北海道の細い筍で作る筍玄米ごはん
ママのかなこさん @cook_40043403
北海道の細いタケノコを使って作る玄米のタケノコご飯です。
このレシピの生い立ち
実家からネマガリダケの水煮をもらったので、いつも食べている玄米でタケノコご飯を作りました。
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これがネマガリダケのタケノコの水煮です。
今回は長目（１８㎝位）のものを使いました。 -
- 2
タケノコは斜め薄切り。インゲン、人参も一口大の斜め薄切り。
薄揚げは熱湯を回しかけて、１ｃｍ角に切る。 - 3
玄米は軽く洗っておく。
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タケノコ、人参、薄揚げ、ベビーホタテ、調味料を小鍋に入れ、ひたひたまで水を入れ火にかける。
- 5
人参がやわらかくなったらインゲンを入れてサッと煮る。
ザルに上げて、煮汁と具に分けておく。 - 6
玄米を炊飯器に入れ、５の煮汁を入れ、炊飯器の玄米２カップの目盛りまで水を入れ、玄米モードで炊く。
- 7
炊きあがったら、５の具を入れてさっくりと全体を混ぜ合わせる。
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