筍と木の芽、オリーブオイル味噌和え

ivrogne
ivrogne @cook_40044475

筍の柔らかいところだけを、更に薄くスライスしました。ワイン、お酒のおともに。
このレシピの生い立ち
自家製味噌とオリーブオイルの組み合わせが大変美味なので、いろいろ和えてます。

筍と木の芽、オリーブオイル味噌和え

kana叶's cooksnap of when they made 筍と木の芽、オリーブオイル味噌和え.
きよやよ's cooksnap of when they made 筍と木の芽、オリーブオイル味噌和え.
だいぽし's cooksnap of when they made 筍と木の芽、オリーブオイル味噌和え.
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筍の柔らかいところだけを、更に薄くスライスしました。ワイン、お酒のおともに。
このレシピの生い立ち
自家製味噌とオリーブオイルの組み合わせが大変美味なので、いろいろ和えてます。
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材料

4人分
  1. 筍の上半分 1本分
  2. 木の芽 7〜8枝分
  3. 味噌 大さじ1
  4. みりん 小さじ1
  5. オリーブオイル 大さじ2

作り方

  1. 1

    筍は下茹でし、上半分、穂先までを2cm弱の長さの薄切りにします

  2. 2

    木の芽は刻んでおきます

  3. 3

    味噌、木の芽、みりん、オリーブオイルをボールでよく混ぜ

  4. 4

    1の筍と和えて完成です

コツ・ポイント

筍の柔らかい部分だけでぜひ。
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アルコール片手においしいつまみを夜な夜な作製中。おいしい野菜をつまみにしたくて、プランターで永田野菜という無謀な挑戦を継続していましたが、現在赤道方面へ出張続きなこともありほぼ休耕中。↓に、つまみやごはんやその他もろもろ、日々更新中。https://ivrogne.exblog.jp/
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