なす、ピーマンを一口大の乱切り、厚揚げを一口大の大きさにそれぞれ切る。

フライパンに多めの油で蓋をして時々かき混ぜながらなすを焼く。なすの色がしっかりと変わったら、お皿に一度取り出す。

ビニール袋に厚揚げと片栗粉を入れてフリフリしたのをフライパンに並べる

弱火で厚揚げを焼き目がつくまで両面焼く。片側で大体、3分ほどずつ。

ピーマンと先程のなすをフライパンに入れ、☆を入れて軽くかき混ぜてながら調味液がトロッとしてきたら出来上がり！