叩きごぼうの豚バラ春雨
醤油とゴマの絡みで、ご飯もオカワリ
ゴボウの代わりにレンコンでもオススメです
このレシピの生い立ち
ゴボウをいろいろと
作り方
- 1
ゴボウを5cmほどにカット
その後、キッチンペーパーに包み
綿棒などで軽く叩く
あまり叩きすぎず、日々が入る程度で - 2
鍋にごま油を引き、バラ肉を炒める
水、ゴボウを入れて
アクを取りながら茹でる - 3
調味料、春雨をそのままを入れて、
水気が半分くらいになるまで煮る
完成！！
コツ・ポイント
春雨は、乾いたまま入れる
ゴボウは、叩くことにより短時間で
味がしみやすくなります
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