作り方
- 1
☆を、粉ふるい(器)でふるいます。
- 2
卵を溶き、水と顆粒ダシを混ぜます。
- 3
1に２を少しずついれながら、混ぜ合わせます。
混ざったら、冷蔵庫で30分ほど寝かせます。 -
- 4
茹で蛸は、小さめにカットして、細ネギは、小口切りに。
-
- 5
ホットプレートを220度で熱し、油を塗り、3を流し入れます。
-
- 6
4をのせます。
全部のせたら、200度に設定して、蓋をします。(蓋は少しずらしておいてください。) -
- 7
上部まで火が通ったら次の工程へ。
(火が通る前に、下部が焦げそうなときは、設定温度を低めに。) -
- 8
ソースや青のりをふって完成です。
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コツ・ポイント
生地は、58cm×38cmの天板１回分の量です。
生地を入れた時、1.5cm以上の高さがある時は、温度調節を蒸らしの後半部分でお願いします。(やや低めに)
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