旬野菜のツナマヨ梅和え
ビジューロゼ @cook_40140231
グリーンピース、新玉ねぎ、山芋、ひじき、ツナ、梅、胡麻と、栄養満点！
このレシピの生い立ち
新鮮なグリーンピースと新玉ねぎをいただいたので、旬野菜のヘルシー和物を作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
新玉ねぎは、皮をむきスライスして流水でよくさらす。(他の材料を準備してる間さらすといいです)
- 2
グリーンピースを茹でる。
- 3
山芋を短冊切りにする。
- 4
ひじきを水かぬるま湯でもどしておく。
- 5
梅干しの種を除き、包丁でたたいておく。
- 6
玉ねぎとひじきの水を切り、絞っておく。
- 7
すりごま以外の全ての材料をボールに入れる。
-
- 8
よくあえる。
-
- 9
器に盛り、すりごまをかけて出来上がり！
-
コツ・ポイント
よくかき混ぜると山芋のネバネバが出ておいしいです。梅干しは我が家では塩味だけの素朴なものを使用。梅、生野菜とうちの子たちにはハードルが高いので、子供用にグリーンピースは塩ゆで、新玉ねぎ、山芋、ひじきはソーセージと一緒にコンソメスープに。
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