肉汁ジュワワの煮込みハンバーグ
☆KEITY☆ @cook_40043580
合挽き肉に、牛肉の切り落としを少し加えるだけで、肉汁の旨味が格段UP↑↑(o^-')b
このレシピの生い立ち
お友達に教えてもらったレシピを、自己流アレンジしてみた一品です。
肉汁ジュワワの煮込みハンバーグ
合挽き肉に、牛肉の切り落としを少し加えるだけで、肉汁の旨味が格段UP↑↑(o^-')b
このレシピの生い立ち
お友達に教えてもらったレシピを、自己流アレンジしてみた一品です。
作り方
- 1
１cm幅に切った牛肉と、微塵切りにした玉ねぎ、その他ハンバーグたねの調味料全てを入れ、粘り気が出るまでよーく混ぜる。
- 2
油をしき熱したフライパンで両面をよく焼いてから、１分蒸し焼きにして、バットにとっておく。
- 3
ベーコンは幅５ミリ、玉ねぎ・ピーマンは角切り、シメジは石づきをとり割き、エノキも石づきをとり1/3の長さに切っておく。
- 4
フライパンに残ってる油で③を炒め、しんなりしてきたら塩コショウし、その他のソース材料全て入れる。
- 5
④の中に、ハンバーグを戻し、水気を飛ばすように煮込み、ソースがとろっとしてきたら出来上がり～☆
コツ・ポイント
挽肉と牛切り落としを、ちゃんと同化するようによく混ぜること。
お砂糖の分量は、お好みで調整してください。
ハンバーグを焼いた後の油が多すぎる場合は、キッチンペーパーで多少ふき取ってください。
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