再利用鰹節のふりかけ

rintaママ's cooksnap of when they made 再利用鰹節のふりかけ.
西ですけど
西ですけど @cook_40040137

甘さを自分好みに出来ます！
納豆に入れて食べるのも美味しいです!
このレシピの生い立ち
だしを取った後の鰹節を再利用したいと思い考えました。

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材料

  1. だしを取った後の鰹節 一握り
  2. 酒 大匙２
  3. 醤油 大匙２
  4. 砂糖 大匙３
  5. みりん 大匙１
  6. ゴマ 適量

作り方

  1. 1

    鍋に調味料四種類を入れてひと煮立ちしたら鰹節を入れる
    ＊砂糖は大匙１を仕上げ用に入れずに取っておくこと

  2. 2

    中火で菜箸を両手に一本ずつ持ってほぐしながら水分がほぼ無くなるまで煮る

  3. 3

    砂糖大匙１を入れて焦げないよう注意しながらテカリが出るまで混ぜる。

  4. 4

    火をとめ、余熱がとれるまでそのまま置いておく。

  5. 5

    保存容器に半分入れたらゴマをふりかけよく混ぜる。残りを入れゴマをかけてよく混ぜ合わせたら完成！

  6. 6

  7. 7

コツ・ポイント

焦げ付きそうになったら火を弱める。
容器に入れてからゴマを入れることにより鍋にゴマがはりつかないで済みます。

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レシピ作者

西ですけど
西ですけど @cook_40040137
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新米主婦で毎日の献立にいつも悩まされています(^_^;)
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