しっとりしゅわ～ん★かぼちゃスフレケーキ
ゆうじママ @cook_40034346
ノンオイルでヘルシー！！しっとりしゅわしゅわなかぼちゃのスフレケーキです♪食べすぎ注意報発令中（笑）
このレシピの生い立ち
大好きなかぼちゃを子供も食べやすくスフレケーキにしました！しっとりでしゅわしゅわな食感は最高です♪
アプリでひらく作り方
- 1
レンジでかぼちゃを加熱して皮を取り除く。マッシュし正味２５０グラム用意する。
- 2
１のかぼちゃに砂糖→卵黄→牛乳→バニラオイルを順番に加える。振るった薄力粉も加えてよく混ぜ合わせる。
- 3
○の材料でメレンゲを作る。卵白をハンドミキサーで泡立て砂糖を２～３回に分けて加え、しっかりしたメレンゲを作る。
- 4
メレンゲの1/3量を２に加えてしっかりと混ぜ合わせる。なじんだら同じように1/3量のメレンゲを混ぜ合わせる。
- 5
最後に残りのメレンゲをゴムベラでサックリと混ぜ合わせる。
- 6
型に流し込み、数回台の上に落として大きな気泡を抜く。
- 7
天板にお湯を張り、１３０度に温めておいたオーブンで９０分湯煎焼きする。
- 8
１８０度に温度を上げて表面がキツネ色になるまで５分前後焼く。
- 9
●の材料でカラメルソースを作る。砂糖と水１０ｃｃを鍋に入れ火にかける。
- 10
カラメル色になったら水３０ｃｃを加える。焼きあがったケーキが熱いうちに表面にたっぷりとソースを塗る。
- 11
粗熱が取れたら型のまま冷蔵庫でしっかりと冷やしたら出来上がり！！
- 12
2013・2・12おかげ様で話題入り出来ました！つくれぽしてくださった皆様に感謝です(≧▽≦)有り難うございます♪
コツ・ポイント
メレンゲを加える時はその都度ホイッパーで立て直しをしてください。カラメルソースを塗る時は必ずケーキもソースも熱いうちにしてください。焼きたては崩れやすいので必ずしっかり冷えてから型紙と型をはずすようにしてください。
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