ピリ辛バジルパスタの鶏肉ソテーのせ

Name: ピリ辛バジルパスタの鶏肉ソテーのせ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: パスタ 2人分; 塩 大さじ1; 玉ねぎ 1/2個; しめじ カップ1; オリーブ油(茹で上がり用) 大さじ1; オリーブ油(鶏肉焼き用) 大さじ1; もも鶏肉(市販の唐揚げ用が便利) 唐揚げ用６個; タカノツメ 少々; 乾燥にんにく 少々; S&Bスパイスミックス バジリコ(パスタ用) 小さじ2; 同上バジリコ (鶏肉用) 少々; 塩こしょう 少々

AKE60 @cook_40099308

ピリ辛のバジルとカリカリ鶏肉
が良くあうパスタです
このレシピの生い立ち
ピリ辛を好む息子が大学生の時にスパイスミックスの
バジリコを見つけて買ってきたのがキッカケで
アレンジしてカリカリ鶏肉をのせて作って
みました。息子の友人達にも人気でリクエスト
あるパスタです

ピリ辛バジルパスタの鶏肉ソテーのせ

材料

2人分

パスタ 2人分
塩大さじ1
玉ねぎ 1/2個
しめじカップ1
オリーブ油(茹で上がり用) 大さじ1
オリーブ油(鶏肉焼き用) 大さじ1
もも鶏肉(市販の唐揚げ用が便利) 唐揚げ用６個
タカノツメ少々
乾燥にんにく少々
S&Bスパイスミックスバジリコ(パスタ用) 小さじ2
同上バジリコ (鶏肉用) 少々
塩こしょう少々

作り方

1
玉ねぎを5ミリ
巾くらいに切る
しめじはヘタを
取る。鶏肉に
塩こしょうを
少々ふる
2
塩大さじ１を
入れてパスタを
固めに茹でる
同時進行で
玉ねぎ、しめじ
を炒める
3
パスタが茹で
上がったら茹で
汁は50CC別の
器に取りバジリコ
を小さじ2入れて
混ぜておく
4
オリーブ油
大さじ１を入れて
玉ねぎ、しめじ
タカノツメを入れ
しんなりしたら
火を止める
5
炒めた玉ねぎ
しめじを皿に取り
再び中火にして
オリーブ油
大さじ１を入れる
6
フライパンに
にんにくを入れ
鶏肉の皮面を下に
にして焦げ目が
ついたらもう片方
を弱火にして焼く
7
鶏肉が両面焼け
たらバジリコを
少々振り
皿に取る
8
鶏肉だけ取り出し
にんにくを残して
火を止める
9
フライパンに
茹で上がった
パスタと炒めた
玉ねぎ、しめじを
入れて炒め
バジリコ入り
茹で汁をからめて
火を止める
10
皿にパスタを盛り
その上に鶏肉をのせ
て出来上がり

コツ・ポイント

パスタは固めに茹でた方が美味しいです
バジリコの分量は好みに応じて調整してください

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AKE60 @cook_40099308

2015/06/05 08:15に公開

・愛知県の主婦です。料理作るのが好きで目分量で自分なりにアレンジする機会が多いです。来客時、家族のイベント、行事に、もてなし料理作ることが多いです。クックパッドを利用することも良くあり友人、家族と共有出来ればと参加してみました。主人が家庭菜園で収穫できる野菜を使用して料理作ることも喜び感謝です。季節に応じた野菜が豊富で保存食もこれから紹介していきたいと思っています。