フライパンにサラダ油を熱し、じゃがいもを中火で炒める。

じゃがいもが透き通ってきたらにんにく、ピーマンの順に加え炒める。

桜えびを加え、塩をふり、ナンプラーを加えさっと炒める。

皿に盛り、荒挽き黒こしょうをふる。