揚げない♡あんかけ揚げ出し豆腐and茄子
kaーn♡ @cook_40076460
ヘルシーな揚げ出しにするため、揚げずに焼きました♡あんと合って美味しいです‼︎
このレシピの生い立ち
揚げずにヘルシーに作りたいと思い、焼いてみました♡あんも麺つゆで簡単に作れます‼︎
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐を6〜8等分に切り、水切りをする。茄子は8等分に切り、あく抜きしておく。
- 2
しめじとえのきを切って鍋に入れ、水と麺つゆであじを整え、水溶き片栗粉でトロミをつける。
- 3
豆腐と茄子の表面に片栗粉をまぶし、油を敷いたフライパンで弱火で焼く。
- 4
茄子に火が通ったら、お皿に盛り付け、上からあんをかける。ネギをのせて出来上がり♡
-
コツ・ポイント
茄子にしっかりと火が通るように弱火でじっくりこげないように焼く。
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