苦くない♪☆ゴーヤのトマトグラタン☆
プチガッキィ @cook_40148118
ゴーヤはほとんど苦みがありません。
トマトジュースで簡単調理☆
チーズたっぷりで作ってね♪
このレシピの生い立ち
ゴーヤを貰って、チャンプル以外で調理法はないかと考えました。
ゴーヤは好きじゃないけど、チーズ好きな旦那に食べさせたかった♪
苦くない♪☆ゴーヤのトマトグラタン☆
ゴーヤはほとんど苦みがありません。
トマトジュースで簡単調理☆
チーズたっぷりで作ってね♪
このレシピの生い立ち
ゴーヤを貰って、チャンプル以外で調理法はないかと考えました。
ゴーヤは好きじゃないけど、チーズ好きな旦那に食べさせたかった♪
作り方
- 1
ゴーヤ・玉ねぎ・ちくわは薄切りに、ベーコンは１㎝幅位に切っておく。
ゴーヤを軽く塩揉みし酢水に浸けておく（苦み取り） - 2
お湯を沸かしゴーヤをサッと茹でる（１～２分程度）
フライパンに油を敷き、玉ねぎ・ベーコンを入れて炒める。 - 3
玉ねぎがしんなりして来たらゴーヤとちくわを加え、軽く塩コショウをし炒める。
全体に混ざったらバターを加えよく炒める。 - 4
トマトジュースを加え、鶏ガラスープの素・ナツメグを加えたらトロっとするまで炒める。（炒めすぎると酸味が強くなるので注意）
- 5
耐熱皿に盛り、チーズをたっぷり乗せてオーブンで１０～１５分程焼いて出来上がり☆
- 6
【焼き時間はご使用のオーブンによって異なるので、様子を見ながら焼いて下さい♪】
コツ・ポイント
バターを入れる事でゴーヤの苦みが和らぐよぅです。
ちくわが以外とポイントになってます☆ 代わりにカニカマとか使ってもいいかも？♪
トマトジュースの酸味が強い場合は、酒を少し足すなどして味を調整して下さいね☆
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