新生姜とジャコの佃煮
キティイママ @cook_40034130
ちょっぴり辛い佃煮です！ ご飯が捗りますよ。お弁当に入れても、おにぎりの具にも合います。
このレシピの生い立ち
新生姜を使ったレシピを考えて作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
新生姜は、皮を剥き長さ２，３cmの細い線切りにする。ボールにたっぷりの水と生姜を入れて2回位水を替えて晒す。ザルに取る。
- 2
ジャコはざるに入れて、熱湯を掛ける。
- 3
鍋に生姜とジャコ、調味料を入れて火に掛ける。最初は強火で灰汁を取る。その後弱火にして煮汁がなくなるまで煮る。
コツ・ポイント
生姜は繊維に沿って切ると切り易いです。
砂糖の量は好みで加減してください。
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