風邪撃退!レンコンだんご汁

Good-y
Good-y @cook_40031934

レンコンと山芋で作っただんごはふわふわです♪
このレシピの生い立ち
風邪をひいたときに、あったかものが食べたくて。

風邪撃退!レンコンだんご汁

レンコンと山芋で作っただんごはふわふわです♪
このレシピの生い立ち
風邪をひいたときに、あったかものが食べたくて。

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材料

5~6人分
  1. だし汁 4カップ
  2. みそ 適量
  3. 冷蔵庫の残り野菜 白菜、きのこ、にんじん、大根など
  4. レンコン 200グラム
  5. 山芋 100グラム
  6. 片栗粉 大さじ1~2
  7. ひとつまみ

作り方

  1. 1

    レンコンと山芋をすりおろし、塩と片栗粉を混ぜる。かなりゆるゆるな感じ。

  2. 2

    だし汁を煮立て、野菜を入れて柔らかくなるまで煮込む。

  3. 3

    1 をスプーン 2 本で丸めて 2 に投入。しばらく煮込み、味噌で調味する。

  4. 4

コツ・ポイント

野菜は冷蔵庫の残り物で。上の写真では、白菜とにんじんのみ。そのときは、冷蔵庫が割りとキレイなのでした(笑)
片栗粉の分量を変更しました(09.03.23)。だんごはだんだんとろけてきますが、汁がとろとろになってまたうまい!です(^^)

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Good-y
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子供の離乳食を記録しよう!と My キッチンを始めたのはよいのですが、結局2件しか登録せず...(^^;)。在宅で翻訳業を営む3歳児(♂)のママです。美味しいものとビール・ワインが大好き。お酒にもあうレシピなど、更新していければと思います。ブログ(http://bistrogoody.blog56.fc2.com/)にもレシピを書いています。一部こちらとだぶってますです。
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