大豆のお肉のヘルシー麻婆豆腐
マルコメレシピ @marukome_cookpad
大豆のお肉でヘルシーに！大豆たっぷりのしっかり食べ応えのある麻婆豆腐です。
このレシピの生い立ち
「大豆のお肉」を使用したヘルシーな麻婆豆腐レシピです。大豆たっぷりで食べ応えもあります！
大豆のお肉のヘルシー麻婆豆腐
大豆のお肉でヘルシーに！大豆たっぷりのしっかり食べ応えのある麻婆豆腐です。
このレシピの生い立ち
「大豆のお肉」を使用したヘルシーな麻婆豆腐レシピです。大豆たっぷりで食べ応えもあります！
作り方
- 1
今回は、ダイズラボ 「冷凍 大豆のお肉 ミンチタイプ」を使います。
-
- 2
【A】と【B】はそれぞれ混ぜ合わせておく。
- 3
しょうがとにんにくは細かいみじん切り、長ねぎは粗いみじん切りにする。木綿豆腐はさいの目に切る。
- 4
フライパンにサラダ油を熱し、しょうがとにんにくを炒める。
- 5
香りが出てきたら「大豆のお肉」と【A】を加えて炒める。
- 6
<5>のフライパンに鶏がらスープを加えてよく混ぜ合わせ、豆腐を加えひと煮立ちさせる。
- 7
火を止め【B】の水溶き片栗粉を加えとろみをつける。長ねぎを加えてさっと混ぜ合わせ、お好みでラー油を加え、皿に盛り付ける。
- 8
ダイズラボ 「冷凍 大豆のお肉 ミンチタイプ」はダイズラボ「大豆のお肉ミンチ レトルトタイプ」でも代用可能です。
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コツ・ポイント
豆腐はさいの目に切った後、塩少々を加えた熱湯で3分ほど茹でてから使うと余計な水分が抜けて崩れにくくなります。四川山椒を加えるとピリッと大人の麻婆豆腐になります。「大豆のお肉」は解凍せずにそのまま使います。
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