モノクロ☆マーブル食パン
ゆぅたんく @cook_40040099
やっぱり作ってしまった…ε-(´∀｀; )
竹炭パウダーで大人なマーブル食パン完成♡
このレシピの生い立ち
相も変わらずマーブルが好きなので♡
モノクロ☆マーブル食パン
やっぱり作ってしまった…ε-(´∀｀; )
竹炭パウダーで大人なマーブル食パン完成♡
このレシピの生い立ち
相も変わらずマーブルが好きなので♡
作り方
- 1
HBで生地作り
竹炭パウダーは小匙1の水で溶いておく
-
- 2
捏ね（約20分）終わったら取り出し2等分にして半分の生地と溶いた竹炭パウダーをHBに戻し約5分程生地捏ね
-
- 3
綺麗にパウダーが混ざったら…丸めて
生地が乾かないようにし
一次発酵 -
- 4
発酵後ベンチタイム約20分
-
- 5
ベンチ後〜生地を伸ばし二つを重ね
-
- 6
くるくる巻いて切れ目を入れ三つ編みに
-
- 7
くるっと緩めに丸め油脂を塗った型に入れて
二次発酵 -
- 8
型の8〜9割まで膨らんだら蓋を閉め
200度約30分〜焼成 -
- 9
焼き上がり後、蓋を外し型ごと
少し上から落とし
蒸気抜き -
- 10
マーブル食パン完成
カットが楽しい＾＾ -
- 11
竹炭パウダーは無味無臭なのでサンドイッチにも♡
-
- 12
真っ黒 竹炭食パン☆
iD5080278 も宜しければぜひ＾＾ -
コツ・ポイント
竹炭パウダー入り黒生地は少し柔らかめです。
扱い難い時は打ち粉をしてください。
焼き時間や温度はご家庭のオーブンで
調節してください。
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