☆簡単☆アスパラと卵の中華あん炒め

PATTIE◎ @pattie_recipe
しっかり味でご飯がすすみます^^
もやしでかさ増し、ボリュームアップ!
とろとろ中華あんがたっぷり絡んで美味しいです♪
このレシピの生い立ち
寒くなってきたので、とろみがついた温かい料理が食べたくて^^
作り方
- 1
アスパラは根元から1/3ほどピーラーで皮をむき、食べやすい大きさに切る。
- 2
にんにくはみじん切りにし、しめじは石づきを切ってほぐす。
- 3
水と片栗粉を混ぜて水溶き片栗粉を作る。
合わせ調味料を混ぜ合わせる。 - 4
フライパンにごま油をひき、溶いた卵を流し入れる。
菜箸で大きく混ぜて、大きい炒り卵を作り、お皿に取り出す。 - 5
同じフライパンにごま油とにんにくを入れて熱し、アスパラを炒める。
- 6
もやしとしめじを入れてさっと炒め、④の卵を入れ、塩こしょうを加える。
- 7
合わせ調味料を入れて煮立たったら火を消す。
水溶き片栗粉を加えて混ぜたら火をつける。 - 8
とろみがついたらさらに2分程加熱をする。
- 9
お皿に盛り、ブラックペッパーをふり完成です。
- 10
是非、作りたての熱々を食べて下さいね♪
コツ・ポイント
にんにくは焦げやすいので火加減に注意しながら炒めて下さい。
とろみが付いてもすぐに火を消さずに加熱を続ける(2分程)ことで、しっかりとしたとろみが付きます♪
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