作り方
- 1
ズッキーニは１０ｃｍ位でカット
厚さ１ｃｍ位にスライスしておく -
- 2
飾り包丁を入れておくと火の通りも良くて良きですね
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- 3
間に挟むタネを作ります
鶏ひき肉（胸）です
塩、ブラックペッパー、すりおろしニンニク、オリーブオイルを加える -
- 4
マヨネーズ、片栗粉をつなぎに加える
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- 5
スライスしたズッキーニでサンドする
ズッキーニの挟む面に小麦粉を軽く付けておくと剥がれにくくなりますね -
- 6
表面にも軽く小麦粉をまぶします
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- 7
多めのオリーブオイルで焼きます
弱火でじっくり焼きます -
- 8
ひっくり返したら白ワインを加えて蓋をして蒸し焼きにします
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- 9
塩、ブラックペッパーで表面にも軽く味付けして完成
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コツ・ポイント
・厚みがあるので火が通りにくいので弱火でじわじわ焼きましょう
・味付けはシンプルに塩とペッパーのみです
・コッテリ系よりあっさりした味付けの方が相性良きです
・バルサミコ酢でさっぱりも良きです
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18342223
