シラスと大根のさっぱり和風パスタ

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まんまゆうママ
まんまゆうママ @cook_40118493

夏バテ予防にさっぱり食べられます！仕上げにもみのりを乗せると海苔の香りも楽しめます！
このレシピの生い立ち
余ったシラスを使いきりたくて和風パスタを思い付きました

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材料

4人分
  1. スパゲッティー 4束
  2. 塩（ゆで汁用） 小さじ1
  3. 大根 10cm程度
  4. 小松菜 1束
  5. 白ねぎ 10cm
  6. 胡麻油 大さじ1
  7. 醤油 適量
  8. シラス 50gくらい
  9. もみのり 適量
  10. めんつゆ（3倍稀釈） 50cc
  11. 水 100cc

作り方

  1. 1

    小松菜を1cm幅に、白ねぎを十字に切り、1mm幅に切ります。大根の皮を剥いておきます

  2. 2

    鍋にたっぷりお湯を入れて5%くらいの塩を入れて沸騰させ、スパゲッティーをゆでます。

  3. 3

    テフロンのフライパンに胡麻油を入れて熱し、小松菜とネギをほんのり透明になるまで炒めたらスパのゆで汁をお玉 1杯入れます

  4. 4

    釜揚げシラスを入れて醤油を回し入れて軽く炒めます。

  5. 5

    一度火を止めて皮を剥いた大根をフライパンの上で1センチ程度すりおろし、炒めます

  6. 6

    スパゲッティーがゆで上がったらざるに上げてサラダ油をかけて混ぜ、お皿に盛ります

  7. 7

    スパの上にフライパンで炒めた物を乗せてそのうえに大根おろしを盛ります

  8. 8

    めんつゆを少し濃いめにして大根が色づくようにかけます

  9. 9

    もみのりを乗せて出来上り★
    （写真はもみのり忘れてました(^^;）

コツ・ポイント

ゆで汁をかけると悪抜きができます。めんつゆは3倍稀釈を2倍で稀釈する程度がちょうど良いかと思います。ストレートのめんつゆだと薄いかもしれません

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