アプリでひらく作り方
- 1
とり胸肉の皮を剥ぎ、適当な大きさに切り塩コショウをしておく。
-
- 2
にんにくはみじん切り、玉ねぎは粗いみじん切り（1センチくらい）にする。
-
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れ、鶏肉を焼く。
片面に焼き色がついたらひっくり返してフライパンの隅に寄せる。 - 4
フライパンの空いたところに、にんにく・玉ねぎ、ローリエを入れ炒める。（火を弱めたほうがいいです）
- 5
玉ねぎが透明になってきたら赤ワインを入れアルコールを飛ばし☆を入れ水分がなくなるくらいまで煮詰める。
コツ・ポイント
５の工程の途中で火を止め、一旦覚ますと味が染みると思います。
今回は覚ました後あたため、ボイルホタテを入れ10分くらい煮てみました。
ローリエ・オレガノは入れなくても大丈夫ですが、あったほうが風味がいいです。
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