たまごフワフワ!カーボロネロの卵とじ

トキタ種苗
トキタ種苗 @TOKITASEED

だしの香りが食欲そそる、時短・簡単カーボロネロを使った一品
このレシピの生い立ち
味をしっかり吸ってくれるカーボロネロ、和食にとってもあうので。ミニトマトの代わりに加熱調理用トマト(トキタ品種だとボンジョールノ)を使うと一気に洋風になります。
鶏肉も入れてご飯と一緒に親子丼風にするのも美味しそう…。

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材料

3-4人分
  1. カーボロネロ 100g
  2. ミニトマト 5個
  3. 卵(M) 2個
  4. 白だし 大さじ2
  5. 塩胡椒 適量

作り方

  1. 1

    A カーボロネロはざく切りに、茎の太いところは落すか削ぎ切りにする

  2. 2

    B ミニトマトは半分に切る
    C 卵と白だしをあわせてかき混ぜる

  3. 3

    フライパンに油(ごま油等)大さじ1とカーボロネロを入れて中火で炒める

  4. 4

    茎に火が通ったらミニトマトを入れて軽く炒める

  5. 5

    Cをフライパンに回し入れる

  6. 6

    卵に火が入りはじめたら塩胡椒を振って軽くあわせて完成

コツ・ポイント

Cはよくかき混ぜて!入れる直前にもう一度混ぜてから入れるとふわふわの卵になります。
最後は卵に火が通りすぎないよう、火の調節をしてください。

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レシピ作者

トキタ種苗
トキタ種苗 @TOKITASEED
に公開
 創業1917年、埼玉県さいたま市に本社。埼玉県加須市の他海外にも研究農場を持ち、おいしい野菜やきれいな花の新しい品種を創る(育種する)会社です。 消費者、生活者の目線で、従来の規格や形にとらわれず、本当に食べたいおいしい野菜をお届けしています。 トマトベリー、娃々菜、スティッキオ、カリフローレ、カリーノケールなど話題の新野菜を多数開発しています。
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