糖質制限 豚カツ 1枚7g
TKR__ @cook_40156873
糖質制限中でも食べたいのが豚カツ！！
食べたい時に手に入る材料にしました。
おろしダレ入れても１枚7gです^_^
このレシピの生い立ち
糖質制限中、いつも食べてるローソンのブランパンでパン粉作れないかなぁと思ったのがキッカケです。
揚げ物諦めたくないので頑張りました^_^
パン粉のカリッとした食感が欲しかったんです。
糖質制限 豚カツ 1枚7g
糖質制限中でも食べたいのが豚カツ！！
食べたい時に手に入る材料にしました。
おろしダレ入れても１枚7gです^_^
このレシピの生い立ち
糖質制限中、いつも食べてるローソンのブランパンでパン粉作れないかなぁと思ったのがキッカケです。
揚げ物諦めたくないので頑張りました^_^
パン粉のカリッとした食感が欲しかったんです。
作り方
- 1
ローソンのブランパンを手でちぎります。
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- 2
フープロやミキサーで細かくします。
-
- 3
フライパンに入れて水分を飛ばします。
-
- 4
水分が飛んだら広げて粗熱を取ります。
-
- 5
豚肉に塩胡椒をしてドライおからパウダーをまぶす。（省略可）
卵とおからパウダーを混ぜてもたっとしたバッター液を作ります。 -
- 6
バッター液に豚肉をつけて先のブランパン粉をまぶします。
- 7
普通のトンカツと同じように揚げます。
-
- 8
出来上がり！パン粉には糖類が入っているせいか焦げやすいです。
温度は注意が必要です。 -
- 9
大根おろしに麺つゆと白だしを入れて大葉を散らした、おろしダレにつけて頂きます。
-
コツ・ポイント
豚肉１枚につきパン1つ分で足ります。
卵とおからパウダーを混ぜてねっとりとしたバッター液を作るとパン粉がつきやすくジューシーです。
まだまだ改良の余地はありますね(^^)
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