菜っ葉と高野豆腐とフノリの煮びたし
冷たくてもおいしいよ
このレシピの生い立ち
青菜が沢山出回る時期になったら、食べたくなります
作り方
- 1
根元を切り落として一口大の大きさに切ります
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- 2
高野豆腐は水で5分戻してふっくらしました
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- 3
きつく絞って4つに切ります
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- 4
水、醤油、高野豆腐、菜っ葉を入れて中火にかけます
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- 5
フタをして沸いたら弱火で5分煮ます
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- 6
出来ました、フノリを水でサッと洗って盛り付けた上に乗せます
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- 7
どうぞ召し上がれ
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コツ・ポイント
高野豆腐は、鍋の蓋を2回開けて、押してあげると味がしみて柔らかになります。押し過ぎるとちぎれます。
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