しじみ大根スープ♪しじみの砂抜きしじみ汁

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漢方薬のタカキ大林店
漢方薬のタカキ大林店 @cook_40094223

ヨシヨッシーさん、つくれぽ7件ありがとう！お腹の中から温まる♪ビタミンB12を多く含むしじみ♪葉酸を含む大根♪
このレシピの生い立ち
しじみ
性味：甘・鹹・寒
効能：清熱利湿、清熱解毒、補血養肝、滋陰潤燥
適応症：肝炎、黄疸、喘息、小便不利
大根
性味：辛・甘・涼
帰経：肺・胃
効能：順気消食・下気寛中・清化熱痰・散瘀止血
適応症：食積脹満・肺熱咳嗽・出血・便秘

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材料

  1. しじみ 200g
  2. 大根 350g
  3. 昆布だし 400ml
  4. 酒 大さじ４
  5. 生姜汁 １かけ分
  6. しょうゆ 大さじ１
  7. みりん 大さじ1/3

作り方

  1. 1

    材料をそろえる。しじみ200gをこすり合わせて、よく洗います。

  2. 2

    お湯500cc＋水500ccのぬるま湯に、ザルに入れたしじみを入れて砂抜きします

  3. 3

    水400mlに昆布10cmをつけて、だしをとっておきます

  4. 4

    昆布でとっただし汁の鍋に、砂抜きしたしじみ・5mm幅にいちょう切りした大根350gを入れて、火にかけて

  5. 5

    鍋のアクをとって、酒大さじ４を加えます

  6. 6

    しじみの口が開いたら、生姜8～15gのしぼり汁を加え

  7. 7

    しょうゆ大さじ１・みりん小さじ１を加え

  8. 8

    あれば、ネギみじん切りを加えます

  9. 9

    塩少々で味をととのえて、出来上がり！

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漢方薬のタカキ大林店
漢方薬のタカキ大林店 @cook_40094223
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ヘルスファーマシィタカキ大林店は女性相談だけでなく漢方相談全般的に幅広く行っています。愛知県豊田市に開業して約46年、お客様のあらゆる疾患のご相談を承ってまいりました。漢方薬のご相談だけでなく、食生活の改善もふくめ、お客様の全体を捉えて、健康づくりをお手伝いさせていただきます。
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