簡単!!鶏胸肉の竜田揚げ
KahoDish @cook_40136492
今回はあっさりと塩味の竜田揚げです!!
材料はシンプルですがとても美味しいです!!
このレシピの生い立ち
普段は醤油ベースの唐揚げを作っているのですが、たまには塩味の竜田揚げを食べたいなと思い作りました。
液体に浸けることにより優しい塩味に仕上がりました。
簡単!!鶏胸肉の竜田揚げ
今回はあっさりと塩味の竜田揚げです!!
材料はシンプルですがとても美味しいです!!
このレシピの生い立ち
普段は醤油ベースの唐揚げを作っているのですが、たまには塩味の竜田揚げを食べたいなと思い作りました。
液体に浸けることにより優しい塩味に仕上がりました。
作り方
- 1
水に調味料をすべて加え混ぜておきます。
-
- 2
鶏胸肉は食べやすい大きさにそぎ切りにし、タレに入れよく揉み込みます。
-
- 3
ラップをし、冷蔵庫でよく寝かせます。
※最低6時間、12時間程浸けるとジューシーに仕上がります。 - 4
片栗粉をまぶし、弱火でじっくりと揚げます。
表面がきつね色になったら完成です。 -
- 5
浸ける時間が長ければ長いほど、ジューシーに仕上がります！！
胸肉とは思えない柔らかさになります。
(箸で切れます)
コツ・ポイント
鶏胸肉をそぎ切りで切ることにより、断面から味がきちんと染み込みます。
塩をまぶすのではなくあえて塩水をベースとした液体に浸けることにより、優しい塩味になり、味も全体に染み込みムラがなくなります。
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