アプリでひらく作り方
- 1
ナスは半分に切って、味が染み込みやすくするため斜めに切り込みを入れておく。
-
- 2
アク取りに水に10分程つけておく。
-
- 3
ごま油を引く
（量はお好みで） -
- 4
ナスを炒める
-
- 5
このぐらいまで両面炒める。
（ここで蓋をして蒸し焼きにしたら
柔らかめに仕上がります） -
- 6
☆の調味料を入れて沸騰させてから中火で汁気がなくなるまで煮る。
煮る時間で濃さを調整できるので味見しながらお好みで -
コツ・ポイント
ごま油の量はお好みで。
冷まして冷蔵庫で1日以上寝かした方が美味しくなります。
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