すぐ使える！油揚げの便利な保存方法
meru103 @cook_40064539
油揚げを買ったら、すぐに一袋分下ごしらえしちゃいましょう(^^)
後は冷凍のままポイポイお鍋に放り込むだけ♬
このレシピの生い立ち
今まで油抜きして切って冷凍していましたが、やはり霜が付きます。
そこで乾煎りしてみたところ、霜もつかず、香ばしくておいしく冷凍できたのでご紹介です(^^♪
一つの鍋で、油抜きから炒るところまでできるのでそんなに面倒でもありませんよ！
アプリでひらく作り方
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お鍋かフライパンにお湯を沸騰させ、油揚げを入れ、3分くらい油抜きします。浮いてくるのでお箸などで押さえながら・・・
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鍋から湯を捨て、しっかりと手で水気を絞り、半分に切り、細切りにします。面倒ならここで冷凍してもＯＫですが、更に美味しく→
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- 3
同じフライパンで乾煎りします。
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こんがりと少し焼き目がつくまでカリカリになるまで炒ります。このまま塩を振り食べてもおいしい♡ですが
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冷めたらジップロックに入れ冷凍。使うときは冷凍のまま鍋に放り込むだけ。お汁や青菜の煮びたし、炊き込みご飯などに便利♪
コツ・ポイント
乾煎りすることで水分が抜け、冷凍しても霜が付きません。また、香ばしくておいしくなります。
リアクション
レシピ作者
小学生と中学生の子供の母です家にある材料でアレンジしてチャチャッとお料理するのが得意です!(^^)!調理師免許あり 得意なこと：節約料理、パン作り、時短料理 「鶏ムネとセロリの塩炒め」https://cookpad.wasmer.app/recipe/1392840を、2023年3月発売の【TJMOOKクックパッドの春レシピ最新版】に掲載していただきました。ブログにも献立や食費節約のコツなどを書いています。よろしければ見てください(^_^)/検索→ためルーティン手取り35万夫、扶養パート妻でも3500万円貯めた日々の習慣https://tameroutine.net
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