ピクルス
ピスピス @cook_40120238
ピリッと辛みがあるお酒のおつまみにもなるピクルスです。
このレシピの生い立ち
夏野菜をたくさんもらったので、美味しくいただくために作りました。美容と健康のためにもお酢を取り入れたくて、お酢レシピ考案。
ピクルス
ピリッと辛みがあるお酒のおつまみにもなるピクルスです。
このレシピの生い立ち
夏野菜をたくさんもらったので、美味しくいただくために作りました。美容と健康のためにもお酢を取り入れたくて、お酢レシピ考案。
作り方
- 1
野菜を好みの形に切る。今回は瓶の高さに合わせたスティック状に切りました。
- 2
ピクルス酢の材料を鍋で煮立たせて、最後に鷹の爪を投入する。
- 3
瓶に野菜をセットして、お酢を流し込む。
- 4
粗熱を取ったら、冷蔵庫に入れて漬け込む。一晩寝かせると、しっかり漬かりますが、５時間程で味は浸みて美味しかったです。
コツ・ポイント
漬かり具合や、甘さ加減はお好みで調節してください。酒のつまみになるよう、甘さは控えめにしています。
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