お弁当用 揚げないコロッケ

・コロッケ
じゃが芋の皮をむき600wのレンジで2分加熱しマッシャーで潰す。

フライパンに油を温め、みじん切り玉葱→挽き肉→ナツメグを炒め挽肉に8~9割火が通ったら潰したじゃが芋を加え火を止める。

じゃが芋と挽肉を混ぜ合わせ、クレイジーソルトをふり形成する。

・揚げないパン粉
フライパンにパン粉をいれ上からオリーブ油を回しかけ弱火で揚げ色になるまで炒める。

・形成
パン粉が揚げ色になったら粗熱を取りラップにひろげコロッケ全体にパン粉をまぶし、ラップをくるんで少し落ち着かせる。

パン粉が落ち着いたらオーブン用の網にコロッケをのせオーブングリルで15分焼く。