南瓜は煮物位の大きさにカットして塩をひとつまみ振ってから蒸す。
たまねぎはスライスしておく。

ブーケガルニはネギ、セロリ、イタリアンパセリ＆パセリの茎、ロリエでした。すべてフレッシュですが、なければ乾燥でOKです

ピンクペッパーを加えるとガーリーな印象に。食感も加わって美味しいですよ

生クリームの代わりにスチームドミルクも喜ばれます。こちらは温製なので、食感を軽くするためにミルクにしてます。