りんご寒天

りんごを皮つきでいちょう切りにする。鍋に水1ℓとりんごを入れ、やわらかくなるまで煮て火を止め、レモン汁の半分を加える。

１の鍋から煮汁を500cc取り出して別の鍋に入れ、グラニュー糖と粉寒天を加え、木べらで混ぜながら沸騰させる。

火を止め、１の鍋からりんごのみを取り出して水気を切ったものと残りのレモン汁を加えて軽く混ぜ、型に入れて冷やし固める。