なすはヘタを取り、1cm角に切る。ミニトマトもヘタをとり縦に4等分に切る。

大葉とみょうがは千切りにしておく。ボウルに○の調味料を入れてしっかり混ぜる。　

フライパンにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ（分量外）を熱し、1のなすを加えて中火で全体的に油を絡めるように炒める。

3に蓋をして弱火で3分ほど蒸し焼きにする。それを熱いうちに2のボウルに加えて和えたら粗熱をとる。

粗熱が取れたら1のトマトと2の香味野菜を加えてざっと混ぜたら冷蔵庫に入れて冷やし味をなじませる。器にもったら完成。