ストウブで☆じゃがいもを食べるポタージュ
FarmRoots @cook_40099702
【Farm Rootsのママが作る、体が潤う野菜レシピ】家族も絶賛！じゃがいものたっぷり入った、元気の出るスープです。
このレシピの生い立ち
FarmRootsではキタアカリを育てています。ねっとりとしたキタアカリと美濃酪牛乳を使って、ふいにポタージュが食べたくなりました。結果、重量感のあるポタージュになりましたが、じゃがいもなので、食べる感覚で飲めるスープになって満足☆
ストウブで☆じゃがいもを食べるポタージュ
【Farm Rootsのママが作る、体が潤う野菜レシピ】家族も絶賛！じゃがいものたっぷり入った、元気の出るスープです。
このレシピの生い立ち
FarmRootsではキタアカリを育てています。ねっとりとしたキタアカリと美濃酪牛乳を使って、ふいにポタージュが食べたくなりました。結果、重量感のあるポタージュになりましたが、じゃがいもなので、食べる感覚で飲めるスープになって満足☆
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをスライスし、鍋に油と共に入れて火にかける。
弱火で蒸らしながら15分以上炒める。 - 2
じゃがいもは1mm幅にスライスし、水にさらし、水気を切ったら鍋に加え、蒸らし炒めをする。
- 3
鍋へ鶏のブイヨンを入れ、煮立ったら火を止めて粗熱をとる。
- 4
3をミキサーにかけなめらかにする。
- 5
4を鍋に戻し、牛乳、塩を加えて火にかけて温める。鍋のふちがふつふつしたら火を止める。
- 6
盛り付けて、パセリ（あれば）を散らして完成！
コツ・ポイント
☆できればストウブ鍋のような密閉性の高い鍋で、玉ねぎの蒸らし炒めをしっかりすると甘みが出ます♪
☆牛乳を入れたら沸騰させないようにしましょう。
☆鶏のブイヨンをおすすめしてます。無ければコンソメキューブを200mlのお湯で溶かして代用して。
つくれぽ
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