野菜がごろっと筑前煮
JILL☆MAMA @cook_40129373
ごろごろ根菜がたくさん入った煮ものです。
このレシピの生い立ち
前からよく作っていたもの。味は薄めの味付けです。
おつまみにはもう少し醤油の量を増やしてもおいしいです！
アプリでひらく作り方
- 1
サトイモの皮をむき、大きければ半分に切って、水から茹でて茹でこぼす。これをもう一回繰り返す。
- 2
レンコン、人参はイチョウ切り、ごぼうはななめ薄切り、こんにゃくは一口大にちぎる。モモ肉は一口大に切る。
- 3
鍋に油をしき鶏モモ肉を炒める。油が出てきたら残りの野菜を入れ、コンニャク、サトイモも加える。
- 4
全体に油が回ったら、出汁と調味料を加え、沸騰したら中火にして落としぶたをして１０分煮る。
- 5
途中で鍋をゆすったり煮汁をかけたりして、全体に味をしみ込ませる。
- 6
一度火を止めて１０分休ませる。
- 7
もう一度火をつけて１０分煮る。
コツ・ポイント
サトイモは最初に茹でてぬめりを取っておきます。
煮る途中で一度火をとめて味をしみ込ませます。
http://jillmamacooking.blog.fc2.com/ブログもあります♪
リアクション
似たレシピ
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18357546
