作り方
- 1
にんにく、しょうがはみじん切り
チューブなら約3cm - 2
野菜は全て5mm角に切る
- 3
コンソメキューブは300mlのお湯で溶かしておく
- 4
大きなフライパンにココナッツオイル大さじ2を熱ししょうが、にんにくをさっと炒める
- 5
香りが出てきたら玉ねぎを入れ透明になるまで炒める
- 6
にんじん、茄子、セロリの順に入れ、炒める
- 7
野菜に火が通ったら豚ひき肉を入れてよくほぐす
- 8
肉に火が通ったらカレー粉、塩を入れる
- 9
トマト缶を入れて煮立ったらりんごをすりおろして入れる
- 10
レーズン、ピーマンを入れて混ぜ、コンソメを溶かした水を入れる
- 11
水分が飛ぶまで混ぜながら強火で加熱する
- 12
お好みでガラムマサラ、塩をたす。
コツ・ポイント
野菜は小さく小さく
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