ブラジルプリン
minmi0721 @cook_40147152
濃厚でしっかりしたプリン
昔ながらの硬めのプリンが食べたい方には是非♡
このレシピの生い立ち
母が作ってくれたプリンが食べたくて、母に教えて貰ったレシピを少しだけ改良しました！
ブラジルプリン
濃厚でしっかりしたプリン
昔ながらの硬めのプリンが食べたい方には是非♡
このレシピの生い立ち
母が作ってくれたプリンが食べたくて、母に教えて貰ったレシピを少しだけ改良しました！
作り方
- 1
※オーブンを150度に45分で予熱
- 2
★カラメルソース作り★
鍋に水と砂糖を入れ火にかける
最初は強火色が付いて来たら弱火にすると調整しやすいです -
- 3
砂糖水がカラメル色になったら火を止めお湯を入れ濃さが均等になるように鍋を左右に傾けてから型に流し込み少し冷やしておく
-
- 4
★プリン液作り★
卵をボールに入れ綺麗に混ぜる
そこにバニラエッセンスも入れる -
- 5
コンデンスミルクを入れ更に混ぜる
-
- 6
牛乳も入れて混ぜる
-
- 7
※更に濃厚さを求めるなら生クリーム、さっぱり食べたいなら牛乳を入れる
うちは生クリームと牛乳を缶半分加えました。 -
- 8
綺麗に混ざったら濾し器で濾し、型に流し込み150度に予熱しておいたオーブンで45分湯せん焼きする
-
- 9
焼きあがったらしっかり冷やし、型の周りをナイフで外してからお皿を当てひっくり返して型から外して出来上がり
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コツ・ポイント
すがたってしまったらオーブンの温度が高いので次にチャレンジする時は少し温度を下げてみるといいかも？
しっかり濾す事も大事です♡
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