☆サンマの蒲焼缶寿司☆
御亀山天皇 @cook_40063170
サンマの蒲焼缶の味が焼き穴子と似ているので、簡単＆安価な材料で満足できます。
このレシピの生い立ち
暑くてさっぱりしたものが食べたいと思い作りました。
☆サンマの蒲焼缶寿司☆
サンマの蒲焼缶の味が焼き穴子と似ているので、簡単＆安価な材料で満足できます。
このレシピの生い立ち
暑くてさっぱりしたものが食べたいと思い作りました。
作り方
- 1
米を３合炊飯する。
- 2
酢９０CC、砂糖５０ｇ、塩小さじ３／４を溶け残りがない状態になるまで混ぜる。
- 3
炊きあがった米に、工程２の合わせ酢をムラなく混ぜ、自然に冷ます。（電源オフした炊飯器のかまの中で混ぜると楽です。）
- 4
薄焼き卵を作る。
卵３個、塩小さじ１／４、砂糖大さじ１、酒小さじ１醤油小さじ１／２をよく混ぜ、薄焼き卵を作る。 - 5
きゅうりに分量外の塩を薄く振り、小口切りする。きゅうりがしんなりしたら、きゅうりから出た水分を手で軽く絞り置く。
- 6
紫蘇と工程４で作った薄焼き卵を千切りにする。
サンマの蒲焼缶２缶を食べやすい大きさに切る。 - 7
工程３の酢飯に薄焼き卵の千切りを半量、工程５で水分を絞ったきゅうりを全量、サンマの蒲焼１缶分、黒ゴマ全量を混ぜる。
- 8
工程７の酢飯を大きめの器かお皿に盛り、上から薄焼き卵半量、サンマの蒲焼缶１缶分、紫蘇全量をのせて完成！
コツ・ポイント
炊きあがり後、電源オフした炊飯器のかまの中で酢飯を作ると洗い物が少なく、簡単にできます。
酢飯を冷ます作業は炊飯器からかまを取り出して、かまを鍋敷きの上で放置するだけです。
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