簡単!新玉ねぎのバターしょう油ライス

ogamonja
ogamonja @cook_40054625

バターとめんつゆのしょう油味をベースに、新玉ねぎの甘さを存分に味わえる、簡単にできて美味しいバターしょう油ライス
このレシピの生い立ち
小学校のときに友達の家で、しょう油ご飯をよくご馳走になった。お腹がすいていたこともあり、とても美味しかった記憶がある。そのしょう油ご飯をそれなりにリッチにして昼ご飯や晩ご飯でも食べられるようにした。

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材料

3人分
  1. ご飯 2合
  2. 新玉ねぎ(小~中) 2個
  3. サラダ油(炒め用) 大1
  4. ウィンナー 5~6本
  5. ミックスベジタブル 1/2カップ
  6. マッシュルーム(スライス) 5~6個
  7. めんつゆ(2倍濃縮) 50ml
  8. ☆バター 大1
  9. しょう油 適量
  10. 塩コショウ 適量

作り方

  1. 1

    材料を揃える。玉ねぎは厚めのスライス。ウィンナーは輪切り。

  2. 2

    フライパンにサラダ油をひき、玉ねぎを中火で炒める。

  3. 3

    2の玉ねぎに火が通ったら、ウィンナーを入れる。

  4. 4

    3のウィンナーから少し脂が出てきたら、マッシュルームを入れる。

  5. 5

    4に続いてミックスベジタブルを入れ、全体に火が通るまで中火~強火で炒める。

  6. 6

    5に☆のめんつゆとバターを入れて、汁を全体にからめる。

  7. 7

    6にご飯をいれる。

  8. 8

    7を強火で炒めながらかき混ぜ、汁気が少しなくなったら、しょう油と塩コショウで味を調整すれば出来上がり。

コツ・ポイント

・新玉ねぎではなく普通の玉ねぎでもOK。
・玉ねぎの量が多いが、炒めていると水気がとんで小さくなり甘くなる。
・ステップ6でめんつゆの汁気を少しとばしておいてからご飯を入れるといい。
・ステップ8のしょう油で味と香りをつけるのがポイント。

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レシピ作者

ogamonja
ogamonja @cook_40054625
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