エビ団子のすまし汁
ショニー @cook_40107760
ふわっとしたエビ団子を、あっさりとおすましで頂きます。ほっこり出来る汁物です。
このレシピの生い立ち
ほっこりする和食に合うお汁が飲みたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
長ネギは予め荒みじん切りにします。
- 2
フードプロセッサーにエビ団子の材料を全て投入、粘り気が出てまとまるまで攪拌します。
- 3
鍋にだし汁を温めます。沸いてきたら、(２)をスプーンを二本使って団子状にしながら鍋に落とし入れます。
- 4
※団子は膨らむので小さめ(1.5cm くらい）がオススメです。
- 5
５分くらいして煮えたら、白だしを加え塩・胡椒で味を整えます。
- 6
お好みで、別に湯がいておいたほうれん草などの葉物をお椀に入れておき、お汁をよそって完全です。
- 7
余った半分のはんぺんにチーズを挟んで、オーブンで焼きました。
- 8
余った半分のはんぺんにチーズを挟んで、オーブンで焼きました。
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コツ・ポイント
フードプロセッサーで粘り気が出るまでしっかり混ぜて下さい。
緑の葉物を入れると彩りがいいです。
写真のはカキ菜です。
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