野菜はよく洗い蓮根人参は皮付きのまま輪切りにします。蓮根3cm、じゃがいもや人参は5cmと厚切。椎茸はお好みの切り方で。

圧力鍋に根菜を敷き詰めます。蓮根は斜めにして整然と並べ、じゃがいもが汁に入るように。にんじん椎茸は上でもオッケー。

水を蓮根の少し上くらいまでいれます。そのあと混ぜた調味料をかけます。

火にかけ調味料が溶けたら一旦味を確認。足らなかったら足します。
加熱は圧力がかかってから弱火5分。