根菜の旨煮
あーるまーく @cook_40150082
食物繊維たっぷりのおなかにも母乳にも良い根菜。我が家では皮ごといただきます。圧力鍋で皮も柔らかくなりますよ☆
このレシピの生い立ち
母乳をあげているのであまり甘過ぎず、根菜の味も味わえる味付けの煮物にしました。
根菜の旨煮
食物繊維たっぷりのおなかにも母乳にも良い根菜。我が家では皮ごといただきます。圧力鍋で皮も柔らかくなりますよ☆
このレシピの生い立ち
母乳をあげているのであまり甘過ぎず、根菜の味も味わえる味付けの煮物にしました。
作り方
- 1
野菜はよく洗い蓮根人参は皮付きのまま輪切りにします。蓮根3cm、じゃがいもや人参は5cmと厚切。椎茸はお好みの切り方で。
- 2
圧力鍋に根菜を敷き詰めます。蓮根は斜めにして整然と並べ、じゃがいもが汁に入るように。にんじん椎茸は上でもオッケー。
- 3
水を蓮根の少し上くらいまでいれます。そのあと混ぜた調味料をかけます。
- 4
火にかけ調味料が溶けたら一旦味を確認。足らなかったら足します。
加熱は圧力がかかってから弱火5分。
コツ・ポイント
圧力鍋のピンが下がったあと一度味見して最終確認。あとは他の料理ができるまで放置するとよく味が染みます。
加熱は長すぎると歯ごたえを失うので注意。
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