かぼちゃの素揚げ○柚子胡椒ポン酢和え

おか～さん's cooksnap of when they made かぼちゃの素揚げ○柚子胡椒ポン酢和え.
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アリマ
アリマ @cook_40077261

素揚げしたかぼちゃを、ぴりっとした柚子胡椒＆さっぱりポン酢で和えてみました。
このレシピの生い立ち
柚子胡椒の美味しさを知り、すっかりとりこになったので。

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材料

４人分
  1. かぼちゃ １／４切れ
  2. 柚子胡椒 小１／２～（チューブ１㌢～）
  3. ポン酢（市販のもの） 大２
  4. ごま（黒でも白でも） お好みで
  5. 日清ベジフルーツオイル 揚げるのに十分な量

作り方

  1. 1

    かぼちゃは３㍉程度の薄切りにします。

  2. 2

    柚子胡椒・ポン酢をボールに入れて混ぜ合わせておきます。

  3. 3

    かぼちゃをそのまま１８０℃の油で素揚げしていきます。（はねると危ないので、ペーパーなどで水切りしてから。）

  4. 4

    揚げたら油を切って、２のボールに入れて和えます。
    出来上がり。

  5. 5

    お好みで、黒ゴマ、白ゴマをかけて召し上がってください。

コツ・ポイント

・かぼちゃを素揚げするときは、水気を切ってから。はねるのでお気をつけて。
・柚子胡椒は少量から混ぜて、味見をしながら好みの辛さに調整してください。

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レシピ作者

アリマ
アリマ @cook_40077261
に公開
“ありま”です。 南東北在住。 食べること寝ることが大好きです♪旦那は１０歳年上。３児（高2♀中2♂小4♂）の５人家族。【もっちり同盟】 NO.9♪「食べて大♡丈夫の会」 NO.8♪長女：吹奏楽部でパーカッション頑張ってます。長男：低身長で経過観察中。卓球少年次男：卵加工品の解除中、アトピーですが食べられる物ふえてきました。
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