ニンジンとキノコのクリームパスタ

eikoryu
eikoryu @cook_40061936

スライサーがあれば簡単手早く作れます♪
このレシピの生い立ち
大好きなニンジンとキノコでパスタを作ったらとっても美味しいのが出来ました。

ニンジンとキノコのクリームパスタ

スライサーがあれば簡単手早く作れます♪
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大好きなニンジンとキノコでパスタを作ったらとっても美味しいのが出来ました。

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材料

2人分
  1. 人参 1本
  2. ベーコン 3〜5枚
  3. お好みのキノコ類 1〜1.5パック
  4. ニンニク 1かけ
  5. オリーブオイル 大さじ1弱
  6. 塩、コショウ 適量
  7. 白ワイン 大さじ1
  8. 生クリーム 100cc
  9. パスタ 160g

作り方

  1. 1

    人参は千切りに、ベーコンは1cm幅に切り、キノコは石づきを取っておく。
    (この間にパスタ用に鍋の水を火にかけておく)

  2. 2

    フライパンにオリーブオイル、ニンニク、ベーコン、ニンジンの順に加え軽く塩を振り炒める。
    (この辺りでパスタは茹で始める)

  3. 3

    ニンジンがしんなりしてきたらキノコ、白ワインを加える。

  4. 4

    3を混ぜ合わせたら生ハムを加え混ぜたら茹でたパスタを加え、塩、コショウで味を整えて出来上がり!

コツ・ポイント

キノコはあまり火を通し過ぎない方が美味しいです。
パスタはスパゲティもいいですが、リングイネやフィットチーネも合いますよ。
生クリームを牛乳や豆乳にするとさっぱりいただけます。

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