手羽先のほろほろ煮【圧力鍋】
cooking苺ママ @cook_40035615
見た目ほど味は濃くなく、昆布とショウガでサッパリしています！骨まで食べられそうなくらい柔らかいです☆
このレシピの生い立ち
いつも唐揚げにしていた手羽ですが、たまには圧力鍋で煮てみよ～て思って作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
圧力鍋にサラダ油を熱し、手羽先に焼き目をつける。
-
- 2
余分な油を拭き取り、酒～水を入れ沸騰させる。アクが出たら取る。
-
- 3
１㎝角に切った昆布を入れ、フタをして強火にして圧力をかける。圧がかかったら、弱火にして１０分煮る。
- 4
完全に圧が下がったらフタを取って、少し沸かせて汁気を飛ばす。
しょうが汁を加えたら完成☆ -
コツ・ポイント
肉が重ならないように鍋に並べてください。
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