豚肉と野菜のあっさり中華丼♪

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paqui
paqui @cook_40036998

とろみをつけずあっさり仕上げのどんぶり♪野菜もいっぱい食べれて栄養満点です
このレシピの生い立ち
買い物に出かけたくなかったので冷蔵庫にあるもので作れるものということで簡単どんぶりにしました

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材料

３～４人分
  1. 豚ばら肉 ２００ｇ
  2. （アセルガ）フダン草 半把
  3. ほうれん草 半把
  4. キャベツ １／６個
  5. ねぎ（白い部分） １／２本
  6. にんにく １かけ
  7. しょうが １かけ
  8. ☆コチュジャン 大さじ2
  9. ☆豆板醤 大さじ１
  10. ☆砂糖・しょうゆ・酒・ウェイパー 各小さじ１
  11. こしょう 少々
  12. ★酒・しょうゆ 各小さじ1
  13. ごま油 大さじ１
  14. ご飯 お好きなだけ

作り方

  1. 1

    豚肉は大きめの１口大に切り★を振って軽くもみ下味をつける

  2. 2

    野菜類は食べやすい大きさに切っておき、ねぎは５ミリ程度の斜め切り、にんにく、しょうがは皮をむいて薄切りにする

  3. 3

    ☆は全部あわせておく

  4. 4

    中華なべを強火で十分熱し、ごま油をなじませたらねぎ、にんにくしょうがを加えて炒め香りをだす

  5. 5

    ４に１を加え十分に炒まったら野菜を加えてさらに炒める。油がまわったら３を加えて全体てきにざっと混ぜる

  6. 6

    どんぶりに好きなだけご飯をよそおって５をのっけてできあがり

コツ・ポイント

５の作業は手早く行ってください。あまりのんびりやっていると野菜の歯ごたえがなくなり、しなしなになります。緑の野菜は好きなもので代用してください。

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レシピ作者

paqui
paqui @cook_40036998
に公開
メキシコ在住。２児の母。日本の食材はあまり充実してませんが、この町にある食材で色々料理するのが毎日の楽しみ。暑い国メキシコで作るなるべく簡単にできるレシピそしてもちろんメキシコ料理も少しずつ掲載していきます。
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