薬味三昧の冷奴ごま風味
超深づめ @cook_40117904
ありとあらゆる薬味をふんだんに使った酒のアテです(笑)
このレシピの生い立ち
父方のお爺さんに似た様で、特に「茗荷・大葉」が好きでスタンダードな「おろし生姜・長ネギ」にプラスしてみたのが始まりです！
薬味三昧の冷奴ごま風味
ありとあらゆる薬味をふんだんに使った酒のアテです(笑)
このレシピの生い立ち
父方のお爺さんに似た様で、特に「茗荷・大葉」が好きでスタンダードな「おろし生姜・長ネギ」にプラスしてみたのが始まりです！
作り方
- 1
絹ごし豆腐をお皿に移し、味が染み込み易い様にフォークでチクチクします。
- 2
豆腐の上に「しょっぱくならない程度」に本だしを振ります。
- 3
同じくハイミーも適宜振り掛けます。
- 4
そして豆腐の上に、すり胡麻・おろし生姜・茗荷・長ネギ・大葉を乗せ、最後に味ポンをかけ回して完成です！
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