簡単!割烹の味、あさりのバター酒蒸し

juventy
juventy @cook_40111518

和風の味付けにバターが相まって美味しさはかり知れません。あさりを最も美味しく食べる方法かも知れません。
このレシピの生い立ち
石巻ボランティアハウスの橋本ごはんという本を参考にした備忘録です。

簡単!割烹の味、あさりのバター酒蒸し

和風の味付けにバターが相まって美味しさはかり知れません。あさりを最も美味しく食べる方法かも知れません。
このレシピの生い立ち
石巻ボランティアハウスの橋本ごはんという本を参考にした備忘録です。

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材料

4~5人分
  1. あさり 700g
  2. 万能ねぎ 5本
  3. 160ml
  4. ほんだし 小さじ1
  5. バター 大さじ1
  6. A
  7. みりん 大さじ2
  8. 大さじ1
  9. 片栗粉 大さじ1
  10. 大さじ3

作り方

  1. 1

    あさりはよく洗い砂出しをしておく

  2. 2

    Aを混ぜ合わせておく

  3. 3

    フライパンにあさり、水を入れて火にかけ、ふたをして3分ほど蒸す。

  4. 4

    あさりの口が開いたらふたをとって、ほんだしを加え、火を止める。

  5. 5

    Aを混ぜ合わせて加えて大きく混ぜ、再び火にかける。バター、万能ねぎを加えてさっと混ぜ、とろみがついたら火を止める。

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juventy
juventy @cook_40111518
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お店で食べる料理を家で簡単に再現!をテーマに料理を作ってるただのサラリーマン。只今アメリカ駐在中。アメリカ料理のレシピも追加していきます。
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