切り干し大根と梅干の漬物みたいなサラダ
モロりん @cook_40123347
漬け物みたいで箸休めに持ってこいです。ポリポリ美味しいです。
このレシピの生い立ち
切り干し大根のサラダを作りたくて模索していたら、母の手作りのカツオ梅(叩いて混ぜたもの)を使う事を思い付きました。何年も前から私の定番メニューです。梅干しで酸味を調整すれば子供も喜んで食べてくれます！
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根を袋に書いてある通りの時間、水に浸けて戻す。
梅干しは叩いておきます。 -
- 2
戻した切り干し大根の水気を軽く絞って、ごま油、白つぶゴマ、丸鶏がらスープの素、梅干を入れて混ぜる。
- 3
味見をして、足りなければ塩か、鶏がらスープの素か、梅干しを足して下さい。お好みで～♪
- 4
丸鶏がらの代わりに、本だしでも大丈夫です！でも本だしの時は、塩を足すか、梅干しの量を増やした方が良いです。
コツ・ポイント
切り干し大根の選び方。
サラダにする時は細切りの物を選ぶといいです。
戻した切り干し大根を絞りすぎるとパサパサになるので、絞りすぎないように。
リアクション
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