お米を研いで、ざるなどでよく水を切る。（古米などは少し水に浸したほうがいいかもしれません。）

油揚げを半分に切って、中を開いて油抜きをする。

にんじん・しいたけをみじん切りにする。

研いでおいたお米と３をまぜて２の油揚げの中に８分目くらいまでつめる。具がでてこないように楊枝などで留める。

炊飯器の内釜に閉じ口を上にして並べる。

残りの調味料をすべて混ぜ、炊飯器の中に入れる。

スイッチ・オン！
炊けたら少し蒸らして楊枝を除いてできあがり。