いかなごとわけぎのあえもの
１１３８ @cook_40058478
春といえばいかなごがおいしい季節。
わけぎのあえものにはかかせないのが、いかなごの釜揚げです☆
このレシピの生い立ち
いかなごが解禁になったら必ず食卓に出てくる春の一品。
わけぎのあえものといえばいかなごがピッタリ。
アプリでひらく作り方
- 1
大きめのお鍋に水を入れて沸騰したら、わけぎを入れてゆでる。わけぎがゆであがったら、冷まして水分をとる。
- 2
ボールに白みそ、酒
、みりん、砂糖、酢
、ごまを入れて混ぜ合わせる。 - 3
１で用意したわけぎを切って、２の合わせみそをかける。
いかなごの釜揚げを上にのせると出来上がり。 - 4
コツ・ポイント
お好みで２の合わせみそを作る時、少しねりからしを入れてもおいしいです。
いかなごの釜揚げがなかったら、いか、油揚げ、れんこん、ちくわなどでもあいます。
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